Порадовать близких и не уснуть до боя курантов
Простая инструкция для создания новогоднего стола
Перед Новым годом столько забот! Нужно купить всем подарки, сходить на детские утренники и корпоративы, сделать генеральную уборку, нарядить ёлку, закупиться продуктами и, главное, придумать меню на новогоднюю ночь. Хочется порадовать всех домочадцев и гостей, приготовить любимые блюда, при этом удивить чем-нибудь необычным. А в предпраздничной суете в голову ничего не приходит. Времени до праздника всё меньше, а дел только больше.
Хорошо, что сейчас намного проще купить необходимые продукты — можно заказать доставку домой и не тратить время на походы по магазинам. Мы собрали для вас множество идей для новогоднего стола, которые помогут сделать праздник незабываемым и душевным.
Новогоднее меню — миссия выполнима
Часто во главе новогоднего стола — дедушка. А он не представляет праздник без холодца: наваристого, с большим количеством мяса, с хреном и горчицей. Так что вариантов нет — это блюдо точно войдёт в новогоднее меню. Чтобы холодец получился по-настоящему вкусным, не жалейте мяса и выбирайте качественные продукты. Главное, не откладывайте его приготовление на последний момент — холодец не терпит суеты. Удобно, что в СберМаркете уже есть готовая подборка продуктов для холодца, чтобы вам было проще выбирать и вы ничего не забыли.
Ингредиенты:
Мякоть говядины — 1 кг

Свиные ноги — 700 г

Репчатый лук — 1 шт

Морковь — 3 шт

Стебли сельдерея — 2 шт

Перец горошком — 10 шт

Лавровый лист — 3–4 шт

Чеснок — 5 зубчиков

Вода — 1,7 л

Соль — 1,5 столовой ложки
Рецепт
  1. Промойте свиные ножки, говядину, лук, очищенную морковь и сельдерей.
  2. Сложите в кастрюлю, добавьте перец горошком и лавровый лист, залейте холодной водой. Вода должна быть выше мяса и овощей на 3−4 см.
  3. Доведите до кипения, снимите пену и варите 4 часа на медленном огне.
  4. Выньте из кастрюли овощи, добавьте молотый чёрный перец и измельчённый чеснок. Варите ещё 20 минут на умеренном огне.
  5. Достаньте мясо и немного остудите. Удалите все кости и кожу, нарежьте мясо мелкими кусочками.
  6. Процедите бульон.
  7. На дно формы выложите листья петрушки и колечки моркови.
  8. Равномерно распределите порезанное мясо и залейте бульоном.
  9. Поставьте холодец в холодильник на 8−10 часов.
  10. Подавайте с хреном и горчицей.
Сын-школьник обожает сладкое. Конфеты, печенье, эклеры, но главное лакомство — это, конечно же, торт. В семейный праздник хочется, чтобы он был домашний, испечённый своими руками. Мальчик очень ждёт «Наполеон» — в Новый год мама точно порадует близких любимым десертом. Закинуть продукты в корзину можно буквально за минуту, потому что в СберМаркете есть специальная подборка.
Ингредиенты:
Для теста:

Мука — 450 г

Разрыхлитель — 10–18 г

Сливочное масло — 150 г

Яйцо — 1 шт.

Холодная вода — 150 мл
Рецепт
  1. Соедините муку с разрыхлителем и сливочным маслом. Перетрите в мелкую крошку.
  2. Добавьте яйцо и постепенно влейте воду. Регулировать консистенцию теста можно, меняя количество воды.
  3. Быстро замесите тесто и скатайте его в шар, пока масло не начало таять. Уберите тесто в холодильник на 30 минут.
  4. Для крема соедините яйца, 200−300 мл молока, крахмал, соль и ванилин. Взбейте миксером до однородности.
  5. Оставшееся молоко с сахаром подогрейте на плите до растворения сахара. Тонкой струйкой влейте яично-крахмальную смесь в горячее молоко, постоянно помешивая. Накройте крем пищевой плёнкой и оставьте до полного остывания.
  6. Нарежьте тесто на небольшие куски и каждый раскатайте на тонкие листы на пергаменте для запекания. Вырежьте коржи диаметром 21 см. Чтобы масло не подтаивало, лучше доставать его из холодильника непосредственно перед раскатыванием. Должно получиться 12−14 коржей. Обрезки теста можно запечь отдельно для украшения торта.
  7. Выпекайте коржи в разогретой до 180 градусов духовке 8−10 минут. До золотистой корочки.
  8. Размягчённое сливочное масло взбейте до пышной массы, постепенно добавляя сгущённое молоко. Смешайте получившийся крем с остывшим заварным кремом.
  9. Соберите торт, промазывая каждый корж кремом. Украсьте торт кремом и посыпьте крошкой из запечённого теста.
  10. Поставьте торт в холодильник на ночь, чтобы он пропитался. Перед подачей можно украсить торт ягодами или фруктами.
Для крема:

Яйца — 3 шт.

Молоко — 1 л

Сахар — 300 г

Сливочное масло — 200 г

Сгущённое молоко — 360 г

Кукурузный крахмал — 70 г

Соль — 1 щепотка

Ванильный сахар — 8–10 г
Папа не любит эксперименты: если Новый год, то оливье, а не какие-то новомодные салаты. Это уже целый ритуал: посадить всю семью, нарезать аккуратными кубиками овощи и мясо. Даже отец надевает фартук по такому случаю. И стоять в очередях не придется, ведь все продукты СберМаркет привезёт прямо домой.
Ингредиенты:
Говядина (можно взять варёную колбасу или курицу) — 300 г

Картофель — 300 г

Морковь — 80 г

Солёные огурцы — 200 г

Яйца — 2 шт.

Лук репчатый — 140 г

Зелёный горошек — 220 г

Майонез — 100 г

Соль — 0,5 чайной ложки
Рецепт
  1. Отварите говядину, морковь и картошку, яйца.
  2. Готовые ингредиенты нарежьте кубиками одинакового размера.
  3. Нарежьте мелко лук, залейте кипятком, а затем слейте воду.
  4. Соедините мясо, картофель, морковь, огурцы, яйца, горошек, лук, добавьте майонез и соль, хорошо перемешайте.
А вот мама завела свою традицию: каждый год на столе должен быть салат, который она раньше не готовила. В этот раз можно сделать «Гранатовый браслет». В свете бенгальских огней и гирлянд блюдо, украшенное прозрачными зёрнышками граната, выглядит очень эффектно.
Ингредиенты:
Куриная грудка — 400 г

Гранат — 1 шт.

Картофель — 1 шт.

Морковь — 1–2 шт.

Яйца — 3 шт.

Грецкие орехи — 100 г

Чернослив без косточек— 75 г

Арахис для украшения

Соль — по вкусу

Перец чёрный молотый — по вкусу

Майонез
Рецепт
  1. Отварите куриную грудку в подсоленной воде 20 минут. Дайте филе остыть.
  2. Сварите и охладите овощи, яйца.
  3. На середину тарелки для подачи поставьте стакан и выкладывайте салат вокруг него в виде кольца.
  4. Варёный картофель натрите на тёрке, выложите первым слоем и промажьте майонезом.
  5. Тёртую свеклу выложите следующим слоем. На неё положите нарезанные грецкие орехи. Снова смажьте майонезом.
  6. Разберите остывшее куриное филе на волокна и выложите очередным слоем, посолите и поперчите. Затем положите нарезанный чернослив и смажьте майонезом.
  7. Тёртую морковь положите на чернослив и покройте майонезом.
  8. Затем выложите слой натёртых яиц и смажьте майонезом.
  9. Далее добавьте слой свеклы и смажьте салат майонезом.
  10. Выньте из середины стакан и посыпьте салат зёрнами граната.
Бабушка тоже любит разнообразие. Ведь как встретишь Новый год, так его и проведёшь, поэтому она старается добавить новых впечатлений в этот праздник. В конце декабря ищет рецепты
и выбирает понравившееся блюдо. Особенно часто экспериментирует с горячим, расширяя кулинарные горизонты семьи. В этом году выбор пал
на экзотическую для русского человека птичку — индейку. Запечённая индейка с беконом будет радовать семью 31 декабря.
Ингредиенты:
Индейка — 4,5 кг

Бекон — 200 г

Сливочное масло — 150 г

Розмарин — 15 г

Шалфей — 15 г

Чеснок — 2 зубчика

Соль — 1 ч. л.

Оливковое масло — 1 ст. л.

Апельсин — 1 шт

Мандарин — 2 шт

Лимон — 1 шт

Лук — 1 шт

Лавровой лист — 2 шт
Рецепт
  1. Разморозьте и обсушите индейку, оставьте при комнатной температуре на час. Сливочное масло достаньте из холодильника, чтобы оно размягчилось.
  2. Мелко нарежьте листики свежего шалфея и розмарина, измельчите чеснок и лавровый лист.
  3. Смешайте размягчённое масло с нарезанной зеленью и чесноком, добавьте соль и оливковое масло, всё хорошо перемешайте до однородной массы.
  4. Разрежьте на четвертинки лук, лимон, апельсин, мандарины.
  5. Тушку индейки тщательно обмажьте изнутри и снаружи пастой из масла и зелени. Внутрь птицы положите лук и фрукты.
  6. Поместите индейку в разогретую до 220 градусов духовку и запекайте 20−25 минут.
  7. Выньте индейку из духовки и покройте грудину полосками бекона. Затем запекайте птицу при 170 градусах 3−4 часа.
  8. Периодически поливайте индейку вытопившимся из неё соком. Готовность проверьте с помощью небольшого разреза.
  9. Подавайте индейку на большом блюде, фрукты и лук выложите рядом.
Новогодний стол на раз-два-три!
В предновогодней суматохе дорога каждая минута. Совсем не хочется ехать по пробкам в магазин, искать нужные продукты по километровому списку, стоять в огромной очереди на кассе, а потом обнаружить, что забыл что-то нужное. СберМаркет, как настоящий волшебник, поможет накрыть новогодний стол. Благодаря готовым рецептам вам не придётся ломать голову, чем же порадовать семью, и вы быстро справитесь с задачей.
Выбирать продукты можно из дома, курьер привезет всё к назначенному часу и поднимет сумки прямо
в квартиру. А значит, останется больше сил и времени на то, чтобы провести время с любимыми.
* Срок проведения акции: с 18 декабря 2023 года по 10 января 2024 года. Сумма заказа с целью применения скидки определяется после окончания сборки заказа и до применения скидки по промокоду. Промокод действует на первый заказ.

ООО «Инстамарт Сервис», 115035, Москва, вн. тер. г. мун. округа Замоскворечье, ул. Садовническая, 9а, 5-й этаж, пом. 1, ком. 1, ОГРН 1187746494980.

ООО «Инстамарт Сервис», sbermarket.ru
6+
novgodnc8a5f
Кликните, чтобы скопировать
Приятный бонус — промокод novgodnc8a5f. Он даёт скидку 1000 рублей при заказе в СберМаркете от 2500 рублей*.

Счастливого Нового года!